无论是颠覆想象的独特配方，还是融合多元文化的创意，都将在这里碰撞出火花，一场关于零食的创意狂欢——第十一届“新零食”创意设计大赛将重磅开启！
　　在这里，你可以见证传统与创新的交融，每个食物都充满了文化底蕴与丰富口感；在这里，你可以目睹跨界灵感的闪现，用智慧引领健康饮食新风尚，共同踏上这场舌尖上的奇旅！
　　“金龙鱼杯”食品学院第十一届新零食创意设计大赛由陕西师范大学食品工程与营养科学学院举办，鼓励大学生突破常规思维。当下，消费者对零食的期待早已不局限于味道，对健康和文化内涵的追求愈发强烈。因此，我们举办“新零食”创意设计大赛，鼓励创新，满足生活中的多元化需求。
　　赛事主题
　　此次“新零食”创意设计大赛的主题是：青春“食”代，匠心传承。既要求参赛者从源头把握健康，保留营养不流失，又要坚守传统，深挖非遗技艺，传承优秀饮食文化。产品应充分体现健康，营养，传统的理念，满足新时代消费者对健康生活的多元化追求。呈现形式包括但不限于饮品，甜点等。其中由两个赛道组成：
　　普通赛道
　　“健康食荟,创意无边”，创零食新风尚
　　非遗赛道
　　“古韵新生,匠心传承”，传承非遗文化（注：非遗赛道需要参赛队伍们结合非遗文化，以美食为载体进行创新；或是针对非遗饮食，通过改良口味、提升营养价值等方式进行创新传承，旨在继承我国优秀传统非遗饮食文化。例如：对传统小吃双皮奶进行口味和外形的创新，使其更符合现代口感和需求）
　　泡泡米酥
　　以大米为原料，结合最热门和最前沿的分子料理技术制作而成，口感酥脆，造型奇特，且易于消化，在美味的基础上更注重健康、营养、天然和创新。
　　怀此青绿
　　以青瓜为原料，辅以茶叶、蜂蜜、桂花，并塑成绿叶形状。既有茶的清苦，又有蜂密的甘甜。入口即化，馥郁芬香，形成一种清新又甜美的独特口感。
　　雪山绿途
　　用绿豆和鹰嘴豆制成草地，西米和牛奶制成雪山，再辅以椰蓉、燕麦为点缀。口感软糯细腻，同时伴有醇香味。
　　荞见莓好
　　以荞麦、山药、树莓和紫薯为主要原料制成的低GI荞麦夹心饼干，香味浓郁，口感独特，并且膳食纤维含量高，在增强饱腹感满足味蕾的同时，也关注到我们的健康需求。
　　参赛注意
　　相关时间节点
　　提交项目书截止日期：10月23日
　　初赛时间：10月26日
　　预实验时间：11月1日
　　复赛时间：11月2日
　　招募范围
　　陕西师范大学全日制学生
　　报名
　　参赛选手加入QQ群：1064887002
　　入群后填写报名表并发至邮箱：1079657370@qq.com

亲爱的探险家们，本次比赛是展示创意的舞台，我们建议大胆构思，钻研工艺，期待各位用奇思妙想创造出令人惊艳的新零食，共赴这场舌尖上的狂欢！

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