由“一带一路”高校食品教育科技联盟、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、江南大学共同发起的“一带一路”国际食品教育科技联盟国际学生创意大赛暨2023年焙烤类食品大学生创意创新大赛。在江南大学倡议下，三十余所“一带一路”国家和地区食品高校学生共同参与此项国际性创意比赛。
　　自2023年5月起，在国内外三十余高校中开展，参赛队伍累计107支。经业内权威专家的严格评审，国内共计22项参赛作品入围决赛，现予公布（排名不分先后）。
　　2023年“一带一路”国际焙烤类食品创意创新大赛
　　（大陆赛区）入围名单
　　序号
　　所属高校
　　作品名称
　　1
　　安徽农业大学
　　黄茶曲奇饼干
　　2
　　北京工商大学
　　“漠上蜜意”仙人掌果果酱夹心面包
　　3
　　渤海大学
　　γ-氨基丁酸大红袍腰果曲奇
　　4
　　大连海洋大学
　　年年“莜”余——休闲全麦饼干
　　5
　　东北农业大学
　　“青小嘟”野生蓝莓绿豆糕
　　6
　　东北农业大学
　　“遥赠一枝春”-西域杏花酥
　　7
　　贵州中医药大学
　　“黔”程似“景”
　　8
　　河南科技大学
　　轻风糕谊——来自丝路起点的伊洛传芳文豆糕
　　9
　　河南农业大学
　　空炸小丸-“紫薯”与您的低GI
　　10
　　华南农业大学
　　徐闻凤梨酥
　　11
　　吉林大学
　　“忆古思今”黑豆芝麻糍
　　12
　　江南大学
　　新“晋”软酥
　　13
　　江南大学
　　“雅韵”系列中式酥点
　　14
　　江南大学
　　谷·鼓
　　15
　　江苏大学
　　“糖”小鸭的爱梦三寻
　　16
　　柳州工学院
　　“芒”然“亮“眼--芒果酥
　　17
　　山西师范大学
　　脆皮沙棘酥
　　18
　　山西师范大学
　　杂粮速溶饼干
　　19
　　沈阳农业大学
　　“酥掉楂”山楂曲奇
　　20
　　四川农业大学
　　白马过竹“荞”——竹香乌麦太谷饼
　　21
　　四川农业大学
　　蟹黄酥
　　22
　　新疆农业大学
　　特色养生鹰嘴豆营养馕
　　（来源：江南大学食品学院）
　　食品放大镜|不同领域研究成果
　　（请点击标题查看）
　　胶体、乳液及递送系统多糖、纤维、低聚糖等脂质
　　食物蛋白、肽与氨基酸多酚类化合物淀粉
　　食品包装与货架期食品安全与质量控制凝胶
　　食品营养与人类健康食品检测与分析茶酒蜂产品
　　食品相关合成人造肉食品风味益生元、益生菌及合生元
　　3D和4D打印食物过敏食品感官科学与分析
　　黄酮类化合物农产品贮藏与加工
　　肉与肉制品蛋与蛋制品水产品奶及奶制品
　　豆及豆制品果蔬及果蔬制品大米及米制品食用菌
　　炎症性肠病糖尿病肝病神经疾病
　　食品放大镜|学者研究成果
　　（请点击学者姓名查看）
　　谢明勇院士孙宝国院士陈坚院士孙大文院士
　　朱蓓薇院士周光宏教授江连洲教授陈峰教授
　　聂少平教授薛长湖教授赵谋明教授赵国华教授
　　李斌教授王书军教授刘学波教授唐传核教授张慜教授
　　谢建华教授陈卫教授谭明乾教授张宇昊教授
　　王静教授徐岩教授李春保教授孔保华教授陈士国教授
　　王兴国教授高彦祥教授黄强教授方亚鹏教授汪勇教授
　　李媛教授刘志刚教授曾晓雄教授汪少芸教授
　　姜微波教授刘夫国教授白卫滨研究员王强研究员
　　高振鹏教授易俊洁教授甘人友副研究员李进伟教授
　　陈启和教授赵新淮教授王仲孚教授杜明教授
　　张名位研究员侯俊财教授徐宝才研究员秦文教授
　　David Julian McClements教授王建龙教授
　　李杨教授陈雪峰、龚频团队许恒毅教授陆颖健教授
　　李锦铨教授刘俊教授李晓东教授丁郁教授范俊峰教授
　　金征宇教授倪莉教授章宝教授陈廷涛教授
　　刘元法教授张红印教授盛占武研究员姜瞻梅教授
　　张德权研究员齐向辉教授郑家荣教授陈翊平教授
　　魏新林教授肖安风教授吴彩娥教授姜毓君教授

　　宛晓春教授魏子淏教授龚金炎教授

https://mp.weixin.qq.com/s/hKYpzKhXM3qtlRbG4GCQmA